Saiti, Vicente Patiño parafraseando al verano

Una de las cosas que más me gusta de la gastronomía son las posibilidades que ofrece para contar cosas. En Saiti -Vicente Patiño-, saben que tan importante es el discurso, como la vajilla,… Sigue leyendo

A/A los que deciden cómo debe de ser nuestro cuerpo

Esta es una carta abierta que publiqué en mi facebook personal hace pocos meses, una misiva a los que deciden cómo debe de ser nuestro cuerpo. Desde que la escribí son muchas las… Sigue leyendo

Una casa entre 32 personas y Bricks&People

Me he comprado una casa junto a treinta y una personas más y Bricks&People. Y no, no vamos a hacer turnos para ir los fines de semana, ni paellas los domingos entre los… Sigue leyendo

Nueva York con niños

La primera vez que pisamos la gran manzana Víctor y yo nos prometimos volver a un Nueva York con niños. Si hay algo que nos fascinó de la gran ciudad allá por el… Sigue leyendo

Flores del sur

Flores del Sur es un patio andaluz que se ubica desde hoy hasta el domingo en pleno centro. Concretamente, en las antiguas caballerizas del edificio Pizarro 23, que engalanadas con geranios, claveles y… Sigue leyendo

Cabanyal, el patito guapo

El Cabanyal ha dejado de ser el patito feo para convertirse en el patito guapo. Después de haber sido amenazado y perseguido con la voluntad de hacerlo desaparecer, vuelve con una fuerza tremenda… Sigue leyendo

Cortina d’Ampezzo, esquiar en Dolomitas

Un post de Instagram de Gianluca Vachi me picó con la misma intensidad que lo hace la curiosidad -a cada rato en mi caso-, hace unos meses cuando se disponía a viajar a… Sigue leyendo

Ensaladilla rusa, las 5 imprescindibles de Valencia

Hacer una buena ensaladilla rusa es un arte reservado para los buenos chefs de barra y hacer una mala ensaladilla rusa es, desgraciadamente, muy habitual. ¿Qué es malo y qué es bueno cuando… Sigue leyendo

A contracorriente

Después de un año largo cosechando éxitos en la calle Bélgica, A Contracorriente se muda a la Gran Vía Marqués del Turia para ofrecer una carta fusión de la mano del chef Rafael… Sigue leyendo

Ameyal

Hacía tiempo que buscaba incorporar a mis recuerdos y a mi lista de recomendaciones internacionales, un mexicano que estuviera a la altura de su gentilicio. Pues bien, Ameyal acaba de hacer lo propio en el… Sigue leyendo

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