Mugaritz, con la comida no se juega

Justo cuando tenía este post a punto de publicar, sobre mi paso por Mugaritz, con una impresión bastante contrariada de la experiencia pero con la obligación de no defraudar con mis palabras sobre lo que es un DOS FLAMANTES ESTRELLAS MICHELÍN, leí un mensaje viral de alguien que le dio un bocado a una toallita en el restaurante de Berasategui.

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A contracorriente

Después de un año largo cosechando éxitos en la calle Bélgica, A Contracorriente se muda a la Gran Vía Marqués del Turia para ofrecer una carta fusión de la mano del chef Rafael Delmonte -ex Copenhagen-, encargado de poner el sabor a todas las ideas gastronómicas que van surgiendo en el sueño de Pedro, Alex…

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Ameyal

Hacía tiempo que buscaba incorporar a mis recuerdos y a mi lista de recomendaciones internacionales, un mexicano que estuviera a la altura de su gentilicio. Pues bien, Ameyal acaba de hacer lo propio en el top mind de mis imprescindibles para 2017. Cansada de parques temáticos cómicos y folklóricos como las cantinas de nombres rancios y los…

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