A contracorriente

Después de un año largo cosechando éxitos en la calle Bélgica, A Contracorriente se muda a la Gran Vía Marqués del Turia para ofrecer una carta fusión de la mano del chef Rafael Delmonte -ex Copenhagen-, encargado de poner el sabor a todas las ideas gastronómicas que van surgiendo en el sueño de Pedro, Alex…

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Ameyal

Hacía tiempo que buscaba incorporar a mis recuerdos y a mi lista de recomendaciones internacionales, un mexicano que estuviera a la altura de su gentilicio. Pues bien, Ameyal acaba de hacer lo propio en el top mind de mis imprescindibles para 2017. Cansada de parques temáticos cómicos y folklóricos como las cantinas de nombres rancios y los…

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Casa Victoria

En la calle Calatrava, justo enfrente de Trece (un must de la ciudad) acaba de abrir sus puertas Casa Victoria, una barra de entre finales del siglo XIX principios del siglo XX donde el vermú y las tablas de ibéricos o ahumados campan a sus anchas mientras los sibaritas se hacen hueco entre la barra…

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El refugio de Navarrés

El sábado pasado descubrí, de la mano de mi compañero de la radio Juan de Dios, el restaurante El Refugio de Navarrés. Como su nombre indica, es un refugio de montaña hecho restaurante, solo que no está en la montaña sino en pleno pueblo. Las brasas son las protagonistas de este cálido lugar revestido de madera, como si de…

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Samsha, la cena artística

Estaba advertida. “¿Vas a Samsha? Pues prepárate para disfrutar de un espectáculo en toda regla”. Algo me había llegado sobre las dotes artísticas de Víctor Rodrigo, el atrevido cocinero castellonense que ha revolucionado el concepto “cena” tanto en el continente como en el contenido. Bien, trataré de concretar qué es lo que sucede en Samsha…

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Samsha

Samsha ha cumplido 10 años y lo hace de la mejor manera posible, reinventándose bajo un nuevo concepto que aúna restauración con espectáculo. Una metamorfosis integral que ha surgido de la mente creativa del cocinero Víctor Rodrigo que constantemente, compite contra sí mismo con el único objetivo de superarse. Rodeado de amigos, clientes, cocineros de reconocido…

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La Mozaira

Los señores Polo -dueños de Fartons Polo- me han ganado en esta experiencia gourmet, campestre y slow que han conseguido en medio de la huerta de Alboraya con su hotel La Mozaira. Vaya por delante mi felicitación por el buen gusto, su cocina y el ambiente único que han conseguido en ese caserón. Llegué hasta allí…

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